Essig
Essig - Info
Aus vergorenen Fruchtsäften mit Zusatz von Essigbakterien liessen sich zahlreiche herrliche Essigsorten herstellen. Meine Essigvariationen entstehen aus einem Apfelessig-Ansatz mit z.B. Kräutern und/oder Früchten oder Gemüsen. So können verschiedenen Speisen unterschiedliche Geschmacksnoten...
Heidelbeer-Thymian
Heidelbeeren aus dem Elsass mit Thymian und Apfelessig angesetzt und Honig abgeschmeckt
Zwetsche oder Zwetschge-Rosmarin
Romanshorner Zwetschgen mit Apfelessig und Honig und bei einer Charge zusätzlich mit Rosmarin angesetzt
Aprikose-Thymian
Aprikosen aus Kesswil und Thymian aus dem Kräuterbeet mit Apfelessig angesetzt und Honig abgerundet